●つくり方
�@<準備>
　・さつまいもを2センチ角くらいのさいころ状に切り、水につけておく（＊）
　・バターを溶かしておく（電子レンジで10秒くらい）
　・オーブンを190度に温める

�Aさつまいもの水を切り、耐熱容器に入れラップをして、電子レンジで竹串がスッと通るくらいになるまで（約3分）加熱する。（＊） できたら熱いうちに裏ごしをする。

�B２に砂糖とメープルシロップ、牛乳を加えて混ぜる。1つにまとまればＯＫ。まとまらない時は牛乳を大さじ１加える。 ※甘味はさつまいもの糖度によって変えてください。

�Cバターを加えて更に混ぜる。 6等分して丸め、楕円形にする。6号アルミカップにのせる。

�D卵黄を刷毛で生地の表面に塗り、180度のオーブンで約20分、表面に焼き色がつくまで焼いて出来上がり。（温度、焼き時間はオーブンにより調節してください）




さつまいもをふかすときは（＊）が付いている工程を省いてください。
裏ごしはしなくてもよいです（ポテトマッシャーやすりこぎでつぶすなど）が、やっぱり口当たりの方は裏ごししたほうが、です。